Le Pinot Noir est le cépage rouge le plus emblématique de Suisse. Il s’exprime particulièrement bien dans les climats plutôt frais du pays et sur une grande diversité de terroirs. En Suisse alémanique, il est souvent appelé Blauburgunder.
Ce cépage donne des vins réputés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à refléter le terroir.
4️⃣Profil aromatique
Puis le texte :
Les Pinot Noir suisses présentent souvent :
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une robe rouge rubis claire
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des arômes de cerise et de framboise
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parfois des notes de violette ou d'épices
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des tanins fins et élégants
Les grandes régions du Pinot Noir en Suisse
Les Grisons
La région de la Bündner Herrschaft est réputée pour produire certains des Pinot Noir les plus fins de Suisse.
La région de la Bündner Herrschaft est réputée pour produire certains des Pinot Noir les plus fins de Suisse.
Le Valais
Le Valais produit beaucoup de Pinot Noir, souvent fruité et généreux. Il est aussi utilisé dans l’assemblage traditionnel appelé Dôle.
Le Valais produit beaucoup de Pinot Noir, souvent fruité et généreux. Il est aussi utilisé dans l’assemblage traditionnel appelé Dôle.
Neuchâtel
Autour du lac de Neuchâtel, le Pinot Noir donne des vins frais et délicats et sert aussi à produire le célèbre Œil-de-Perdrix.
Autour du lac de Neuchâtel, le Pinot Noir donne des vins frais et délicats et sert aussi à produire le célèbre Œil-de-Perdrix.
